Maluku(TabloidPilarPost.com)- Badan Riset dan Inovasi Nasional (BRIN) menggelar kegiatan peningkatan kapasitas pengguna riset dan inovasi untuk masyarakat, yakni pelatihan aneka olahan pangan yang berbasis pada pemanfaatan tepung sagu.
Kegiatan sehari, yang berlangsung pada Gedung Hatu Telu, Desa Piru, Kecamatan Seram Barat, Kabupaten Seram Bagian Barat (SBB). Rabu (30/01/2024), difasilitasi oleh, Mercy Chriesty Barends, DPR RI Anggota Komisi VII Partai Demokrasi Indonesia Perjuangan (PDIP) asal Maluku,.
Kegiatan dibuka Pj. Bupati SBB, Andi Chandra As’aduddin, yang diwakilkan oleh Pepala Dinas Ketahanan Pangan Kab SBB, Josep Rahanten, diikuti ratusan peserta terdiri dari perwakilan setiap kecamatan yang ada di kabupaten SBB, dan mayoritan peserta adalah ibu-ibu rumatangga.
Kegiatan yang berbasis pada pemanfaatan dan megelolahan tepung sagu, sebagai aneka kuliner, khususnya kue seperti, Bronis, Bolu, kek, dan lainnya, merupakan pemanfaatan pangan lokol sebagai penggandi tepung terigu, dan gandum.
Selain itu, Sagu yang merupakan bahan makanan pokok masyarakat desa di Maluku sangatlah melimpah. Bahan makanan ini menjadi salah satu sumber pangan lokal di Indonesia, olehnya itu Pemerintah berupaya mendongkrak potensi bahan pangan yang mengandung karbohidrat ini untuk membangun ketahanan pangan di Indonesia. Maka, Badan Riset dan Inovasi Nasional (BRIN) memberi dukungan melalui kegiatan Berbakti untuk Negeri dengan Pelatihan Pembuatan aneka kue dari bahan sagu (30/01) di Seram Bagian Barat, Maluku.
Diki Nanang Surahman MT, Analis Manfaatan Iptek Ahli Madia.
Menjelaskan terkai cara pembuatan olahan tepung sagu menjadi bahan adonan kue,
Untuk produk produk olahan berbasis tepung sagu ini sudah termasuk hasil riset IPBD hanya tinggal mengimplementasi ke daerah daerah yang punya potensi sagu. Dan ini mencoba untuk menggolah hasil olahan sagu menjadi Kue Bronis cara campurannya seperti mentega ,susu ,gula ,telur dan lain sebagainya.
Kegiatan ini Kami dari Tim Riset dan Inovasi bekerja sama dengan Komisi VII DPR RI , dan kalau ada Tek nologi baru dan ada permintaan dari Masyarakat untuk mau melakukan teknologi tersebut tentunya Kami berkewajiban untuk memberikan kepada Masyarakat yang terbaik.
Target dari kelanjutan ini, kami harapkan apa yang sudah Kami berikan apa yang sudah kita lakukan diharapkan peserta dapat mengimplementasikan itu harapannya.
Nanti kedepanya apabila ada usaha UKM membutuhkan teknologi lain silahkan berkoordinasi dengan Dinas terkait untuk nanti dari Dinas berkoordinasi dengan Kami dari BRIN. (all/tpp)
